DOMINICAN ドミニカ 200g (ワイニープリンサセ アルフレド・ディアス農園)

精製　　ナチュラル

希少なワイニーナチュラル精製
薔薇のような、赤ワインの香り

カリブ海の陽光と山岳地帯の冷涼な風に育まれた、ドミニカ「ワイニープリンサセ／アルフレド・ディアス農園」のロットです。完熟ベリーを思わせるワイニーな果実味に、プリンやカスタードクリームのようなとろりとした甘さが重なり、後口にはやさしいカカオの余韻。華やかさと飲みやすさを両立した、中煎りのシングルオリジンです。

■ テイスティングノート
・いちごやチェリーのようなワイニーな果実感
・プリン、カスタードクリームを思わせるとろりとした甘さ
・ミルクチョコレート、カカオニブのようなコク
・やわらかな酸と、心地よく続く甘い余韻

■ 生産背景
・生産国：ドミニカ共和国
・地域：ハラバコア周辺
・標高：1,200〜1,500m
・品種：カトゥーラ、ティピカ など
・精製方法：ナチュラル

ワイニーな果実味とデザートのような甘さを楽しむため、中煎りベースでの焙煎を想定しています。ハンドドリップなら中細挽きでややゆっくりめに抽出すると、甘さと香りがふんわりと広がります。スイーツと合わせるなら少し濃いめに、単体で楽しむ場合はやや軽めの抽出がおすすめです。